El Centro Cultural Coreano organiza un evento culinario online sobre el kimchi

De esta forma, la emisión de aproximadamente media hora de duración se podrá seguir vía streaming el viernes, 12 de marzo en el canal de YouTube del Centro de forma gratuita. Habrá “showcookings” de tres menús de kimchi elaborando tres salsas: mayonesa de kimchi, kimchi caramelizado y piperrada de kimchi. 

Luke Jang, el joven chef coreano cuya pasión por la gastronomía le ha llevado a especializarse en diferentes cocinas del mundo que han dejado huella en su estilo culinario, conducirá este evento gastronómico en el lugar donde ha encontrado su sede definitiva, España, donde ha tenido la oportunidad de realizar prácticas bajo las órdenes de los conocidos cocineros como Ferrán Adriá en el restaurante el Bulli y, tras esta sólida formación, llegó a la cocina del restaurante Mugaritz. Y ha sido otorgado por la Guía Macarfi 2019 con el segundo premio de Rookie del Año de Madrid.

Por su parte, el nuevo embajador de Corea del Sur en España, Bahk Sahng-hoon, señaló recientemente el valor y la importancia del kimchi como parte de la vida en Corea. Un alimento tradicional que los coreanos comen a diario al igual que el pan en España y que ahora a través de Internet se puede comprar kimchi en España de manera sencilla, aunque en cualquier restaurante coreano también se puede comer.