Madrid Fusión confirma la buena cocina China

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China ha sido el país invitado en 2015 y uno de sus maestros, Zhenxiang Dong, con cinco restaurantes en Pekín y otro en Shanghái (unas 5.000 personas trabajando para él), gran defensor de las tradiciones culinarias, estuvo en Madrid donde se pudo comprobar como es el cocinero que mejor hace el pato laqueado del mundo, pionero en usar el azafrán español y el jamón ibérico, mostró su personalidad gastronómica en este evento que celebró su novena edición.

Madrid Fusión no sólo fue testigo de cómo la cocina viaja por el mundo entero, sino que ha sido cita en esta semana del encuentro gastronomía más internacional del mundo con la presencia de más de cien cocineros de doce países, entre ellos España y que se convirtió en el epicentro culinario mundial con la presencia también de cocineros japoneses como Mitsuharu Tsumura y Yosihiro Narisawa.

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