La Embajada de Japón en España presenta la “Semana del Komeko” (harina de arroz)

Komeko. Harina de arroz

Con la colaboración de la Embajada del Japón en España y el patrocinio del Ministerio de Agricultura de Japón, se ha inaugurado en la librería A Punto, en Madrid, la Semana del KOMEKO (harina de arroz) en Madrid, un evento organizado por la ONG japonesa Country Riceflour Promote Network.

El acto inaugural es una presentación destinada principalmente a medios de comunicación, comercios y restaurantes que usen alimentos sin gluten y el evento ha incluido un cooking show y una cata comentada de Ramen de Komeko y dulces de Komeko. Por otra parte, Komeko es la palabra para referirse a la harina de arroz elaborada en Japón, donde recientemente se ha afinado el granulado de esta harina hasta tamaños equivalentes a los de la harina de trigo y para ello se ha empleado tecnología de vanguardia que garantiza la máxima preservación de sus valores nutricionales y una fácil operatividad en su manejo siendo una alternativa ideal a la harina de trigo en la elaboración de recetas culinarias y repostería para personas celíacas o sensibles al gluten.

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